ELAGÖZ TATLISI

Eskiden  sofra dergisi gazeteler aracılıgıyla küçük yemek kitapları verirdi.İşte bu tarif o kitaplardan birinden.Tabii ki onların ki kadar güzel görünümlü olmadı ama iyiydi bence.Ve ortasına aslında yeşil fıstık koymuşlardı ben ceviz koydum.Bu tarifi baştan çıkartan lezzetler etkinligini düzenleyen arkadaşım pembedusbahcesine gönderiyorum.İşte tarif:
ELAGÖZ TATLISI MALZEMELERİ:

• 4 Su bardagı un
• 8 yemek kaşıgı margarin
• 1 yemek kaşıgı fındık tozu
• 1 su bardagı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu

İçi İçin:

• 3 yemek kaşıgı yeşil fıstık tozu veya ceviz tozu
• 1 yemek kaşıgı hindistan cevizi
• 1 adet yumurta

Şerbeti için:

• 2 su bardagı su
• 2 su bardagı toz şeker
• yarım limonun suyu
• 1 çay kaşıgı vanilya

Unu,margarini,fındık tozunu,pudra şekerini,yumurtayı ve kabartma tozunu derince bir kaba alın ve iyice yogurun.Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp 20 dakika dinlendirin.Hamurun dinlenme süresi bittiginde hamurdan ceviz büyüklügünde parçalar kopartın.Elinizle yuvarlayarak halka şekli verin ve hamurları iki ucundan baglayın.Ve yaglanmış tepsiye dizin.İç malzemesi için gerekli olan 3 yemek kaşıgı Ceviz tozunu,1 yemek kaşıgı hindistan cevizini ve yumurtayı ayrı bir kapta karıştırın.Bu karışımından birer tatlı kaşıgı alarak halka tatlımızın üstüne koyun veya krema torbasıyla sıkın.Önceden 180C ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Bu arada tatlımız pişerken şerbetini hazırlayalım.Bütün şerbet malzemlerini bir tencereye alalım  ve kaynatalım.Şerbet kıvam alınca altını kapatalım.Sıcak tatlımıza,sıcak şerbetimizi dökelim.Soguyunca ve şerbetini iyice çekince servise hazırıdır.Servis etmeden önce tatlımızı kalan hindistan cevizi ile süsleyin.
Afiyet olsun.