HAŞHAŞLI TATLI ÇÖREK ve DÜNYA KADINLAR GÜNÜMÜZ

Dünya kadınlar günümüz kutlu olsun arkadaşlar.Gerçi bu kadar kadın katlediliyorken ülkemizde "kutlu" olsun demek ne kadar dogru bilemiyorum.Daha önce yaptıgım haşhaşlı ve mercimekli böregin tadını bizimkiler buruk bulduktan sonra bende bir tatlı haliyle denemek istedim.Bence çok başarlı,benim deyimimle çörek oldu.Ve bizimkiler bayıla bayıla yedi.Ama içinde ne oldugunu hala söylemedim.İkinciyi yaptıktan sonra söyleyeyim ki iyice yapılacaklar listesine alınabilsin bu güzel tarif.Deneyin bence pişman olmazsınız.Ayrıca içindeki bol bol ceviz içi harika durdu.

  İşte tarif:
HAŞHAŞLI TATLI ÇÖREK TARİFİ:

• 1 su bardagı süt(ılık olacak)
• 1 adet yumurta akı(sarısı üstüne sürmek için)
• yarım paket instant maya
• yarım su bardagı kadar sıvıyag
• aldıgı kadar un

İÇ MALZEMESİ:

• 1 su bardagı bıçakla dogranmış ceviz içi
• 3 yemek kaşıgı haşhaş
• toz şeker(miktar belirtmiyorum ne kadar şekerli severseniz o kadar)
• sıvıyag(haşhaşı inceltmek için)

Üstüne:1 adet yumurta akı ve 3-4 damla sıvıyag

Ilık sütü,yumurta akını,mayayı ve sıvıyagı derince bir kapta iyice karıştırıyoruz.sonra üstüne azar azar un dökmek şartıyla arıştırmaya devam ediyoruz.Kulak memesi kıvamında bir hamur olacak.Hazırladıgınız hamurun üstünü örtüp mayalanmaya bırakıyoruz.Hamurumuz mayalanırken yine derin bir kasede haşhaşı ve sıvıyagını karıştırıyoruz.Sürülebilir kıvama gelince sıvıyag eklemeyi bırakıyoruz.
Mayalanan hamuru 2 veya 3 parçaya bölüp her bir parçayı merdane ile çok ince olmamak şartıyla açıyoruz.Üstüne haşhaşlı karışımdan sürüyoruz.Onun üstüne bolca şeker serpiyoruz ve onun üstünede yine bolca ceviz serpiyoruz.Hamuru rulo olarak sarıp yaglanmış borcama diziyoruz.Kestigimiz kısımlar üste gelecek şekilde diziyoruz.

 Bu arada açık olan uçları birbirine degecek şekilde yerleştiriyoruz ki malzemesi akmasın ve açılmasın.Bütün hamura aynı işlemi uyguladıktan sonra 20 dakika kadar tepsi mayasının gelmesi için bekletiyoruz.Ve mayalanma bittikten sonra üstüne sıvıyagla inceltilmiş yumurta sarısını sürüyoruz.Önceden 200C ısıtılmış fırında 20-30 dakika kadar pişiryoruz(fırınların pişirme süreleri farklı oldugu için arada kontrol edin ki çok kurumasın)
Afiyet olsun.