ÜRGÜP KÖFTESİ
Kanal d'nin soframız programında gördügüm zaman mutlaka denemeliyim demiştim ve denedim.Ama aslının dışına çıktım birazcık.Mesela kızartmadım da fırında yaptım köfteyi.Nedense kızartılınca içindeki rendelenmiş patatesler pişmezmiş gibi geldi bana o yüzden fırında yaptım.Bence bu şekildede güzel oldu.Denemek isteyenler için bir alternatif yöntem oldu.işte tarifi:
ÜRGÜP KÖFTESİ TARİFİ:
- Yarım kilo kıyma
- 3 adet patates
- 1 adet kuru sogan
- 2 adet yumurta
- 1 tutam maydanoz
- 1 paket kabartma tozu
- karabiber,tuz
Kıymayı derince bir kaba alıyoruz.Üzerine patatesi ve soganı rendeliyoruz.Baharatlarını,kabartma tozunu ve yumurtalarını ilave edip iyice yoguruyoruz.En son olarak ince kıyılmış maydanozuda ekleyip yogurmaya devam ediyoruz.Köftenin püf noktası iyice yani macun kıvamına gelene kadar yogurmaktan geçiyor.Hazırlanan köftelere istediginiz şekli verip az sıvıyag ile yaglanmıi borcama dizip önceden 180C ısıtılmış fırında köfteler suyunu salıp tekrar çekene kadar pişiriyoruz.(Aslında köftelere ince uzun şekil verilip,galeta ununa batırılarak sıvıyagda iyice kızartılarak oluyor.)
Afiyet olsun.
21 yorum:
eline sağlık güzel görünüyor
benim buna benzer bi köftem var içinde rende çiğ patates ama pişiyor sorun olmuyor
sevgiler
Harika görünüyor, ellerine sağlık canım. Sevgiler...
kıbrıs köftesi gibi sanırım bu köfte:)
ellerinize sağlık:)
sevgiler..
Ellerine sağlık Eylemciğim.Ben de izledim o programı,bana da ağır geldi.Eminim böylesi daha lezizdir.Sevgiler...
Acayip canım çekti valla napcam bilmiyorum şimdi (: Ellerine sağlık, iyi bloglamalar (:
Harıke ..ellerıne sağlık .
Canım köfte nefis ötesi görünüyor ellerine sağlık tatlım:)
canım kıbrıs köftesı ile ürgüp köftesı cok benzıyor bırbırıne sadece kıbrıs köftesınde tarçın var kıbrıs köftesı arada yaparım ve yagda kızartırım rende patatesler pişiyor hıc sorun olmuyor o şekılde de denemenı önerırım ellerıne sağlık harıka olmuş
Süper bir fotoğraf olmuş Eylemcim. Yemek yememe rağmen canım istedi çok:) Ellerine sağlık canım.
Canım,ellerin dert görmesin,çok lezzetli görünüyor,yiyenlere afiyet olsun,sevgilerrrrr....
Canım,
ellerine sağlık. Nefis görünüyor.
Sevgiyle kal.
Böyle daha saglikli olmus... Ellerinize saglik.. Sevgilerimle,
ellerine sağlık eylemcim.
çok leziz görünüyor.
fırında daha sağlıklı bencede..
sevgilerimle..
:)
güzel görünüyor. denenmeli:) ve kesinlikle fırında:)
ellerine sağlık canım çok güzel görünüyor:)
sevgiler.
Fırında pişmesi daha güzel bence de.Daha sağlıklı.Ellerine sağlık.
eylemim nasılsın canım
mmmm ellerine sağlık
benim gülüm gene mükemmel
muhabbetle kal canım
:))))
Çok güzel gorunuyor eylemcim
ellerine saglık..
Ben de bu şekilde yapılan Kıbrıs köftesi duymuştum, kaç yıldır denemek istiyorum amam olmadı bir türlü. Ellerine sağlık, harika görünüyor.
Sevgiler.
Ellerine saglik Eylem'cigim, harika gorunuyor.
Cok selam ve sevgiler...
Canım merhabalar, Ürgüp doğumlu birisi olarak her ne kadar Ürgüp ü çok bilmesemde köfte ilgimi çekti.. patatesin köfteye yumuşaklık verdiğini biliyorum hem senin yönteminle hem kızartmna yöntemiyle eminim çok güzel oluyordur. köftelik et aldığımda bunu deneyeceğim.. kocaman sevgiler ..
Yorum Gönder