MAYALI POĞAÇA

Havalar yine iyice sogudu.Biz Antalyada inanılmaz üşüdük bu sene.Allah karın çok yagdıgı memleketklerde yaşayanlara yardım etsin.Mini buzul çagı geldi diyoruz ama eskiden yani 10-15 sene öncesine kadar böyle sert kışlar yaşardı ülkemiz.Uzun süredir böyle kışlar yaşamadıgımız için mini buzul çagı diyoruz.Belki de doga kendi kendini toparlıyor artık.Bu soguk günlerde evde yapılacak en güzel şey sıcacık bir çay yanına yine sıcak ve tazecik bir poğaça bence.Oglumla yaptık poğaçalarımızı.Tabii ki ona sade yani peynirsiz yaptık çünkü benim oglum bir peynir sevmez.Tarife gelince:
MAYALI POĞAÇA TARİFİ:

• yarım su bardagı sıvıyag
• 1,5 su bardagı ılık süt
• 1 yemek kaşıgı toz şeker
• 1 tatlı kaşıgı tuz
• 1 yemek kaşıgı instant kuru maya
• 2 yumurta(1 yumurta sarısı üstüne sürülecek)
• 6,5-7 su bardagı un

İçi için:

• peynir
• maydanoz
• az tuz

Sıvıyag,ılık süt,toz şeker,tuz,maya ve yumurtaları derince bir kaba alıp güzelce karıştırıyoruz.Tuzun ve şekerin erimesini saglıyoruz.Sonra üzerine unu yavaş yavaş döküp yogurmaya devam ediyoruz.İyice özleşen bir hamur oldugunda,yani ele yapışmayan bir hamur oldugunda üzerini nemli bir bez ile kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.Hamurumuz iki katına ulaştıgında mayalanma süresi tamam demektir.Hamuru bir kerede daha az miktarda yoguruyoruz.Mayalanan hamurdan yumurta büyüklügünde parçalar alıp elimizle açıyoruz.Ve içine istediginiz içten (ben peynirli iç koydum)koyup agız kısmına fazla bastırmadan kapatıyoruz ve yaglı kagıt serili tepsiye diziyoruz.30 dakika kadar tepside tekrar mayalanması için bekletiyoruz.Tepsi mayası geldikten sonra üstüne yumurta sarısı sürüyoruz.Önceden 200C ısıtılmış fırında altı üstü kızarıncaya kadar bekletiyoruz.
Afiyet olsun.