FALAFEL(NOHUT KÖFTESİ)

Uzun süredir denemeyi düşündügüm bir köfteydi.Her nohut yemegi yaptıgımda daha fazla nohut haşlasaydım yapardım diye hayıflanıp duruyordum.Bizimkiklerin yemeyecegini bile bile artık yapmaya karar verdim.Sadece tadına bakmak için az miktarda yaptım.Yani kendim için yaptım diyelim.Bu aralar yedigime dikkat ediyorum o yüzden yagda kızartmayayım da fırında yapayım diye düşündüm.Ama açıkçası falafelden çok şey beklemişim.Umdugum gibi bir tat olmadı.Biraz kuru gibi geldi bana.Belkide yagda kızartmayıpta fırında yaptıgım için olabilir.Umutlarım bitmedi bir daha ki sefere yagda kızartarak yapacagım bakalım o zaman nasıl olacak.
FALAFEL(NOHUT KÖFTESİ)TARİFİ:

• 1,5 su bardagı haşlanmış nohut
• bir miktar kıyılmış maydanoz
• 2 adet kuru sogan
• 2 çay kaşıgı kimyon
• karabiber,tuz
• yarım çay kaşıgı kabartma tozu
• 1 adet yumurta
• yarım su bardagı un
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşıgı sıvıyag

Nohutları bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün nohutlar yumuşayıncaya kadar haşlayın.Nohutlar iyice yumuşadıgında suyunu süzün ve rondoya koyun ve içine dövülmüş sarımsagı ve kuru soganı ekleyin ve karışımı püre haline getirin.Sonra derin bir kaba çıkarın.İçine kıyılmış maydanozu,yumurtayı,unu,kabartma tozunu,baharatlarını ve sıvıyagı ekleyip iyice yogurun.Bu hazırladıgınız köfte karışımından ceviz büyüklügünde parçalar koparıp yuvarlayın ve elinizle yassılaştırın.Yaglamış oldugunuz tepsiye dizin.(veya bu aşamada sıvıyagda kızartın)Önceden ısıtılmış 250C fırında her iki tarafıda kızarıncaya kadar pişirin. 

Afiyet olsun.