SALÇALI BİFTEK

Haftanın sonuna geldik yine.Bizim evde cumartesi günleri bir aksilik olmazsa hep et veya tavuk pişer.Hafta sonunu kutluyoruz ne yapalım malum et fiyatları tavan yapmış durumda haftada bir ancak et yenilebiliyor.Oglum ve eşim et canavarı oldukları için eger imkan olsa hergün et isterler benden.Neyse bu tarif geçen haftanın tarifi ve aslında hepinizin bildigi bir tarif.Benim de arşivimde bulunsun istedim.
SALÇALI BİFTEK MALZEMELERİ:

• 5 adet biftek(bizimkilere ikişer adet bana bir adet,siz de kişi sayısına göre alabilirsiniz)
• az sıvıyag ve tereyag karışımı
• 1 yemek kaşıgı kadar domates salçası
• 7-8 adet arpacık sogan
• 2-3 diş sarımsak
• karabiber,tuz,kekik
• istenilen kadar maydanoz
• 1 su bardagı kadar sıcak su

Sıvıyag ve tereyag karışımını tencereye alın ve biftekleri arkalı önlü kızartın.Üstüne soydugunuz arpacık soganları ve sarmısakları ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.Etler suyunu çektikten sonra 1 su bardagı sıcak suyu ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.Arada etleri çevirmeyi ihmal etmeyin tabii ki.Suyunu çeken etleri borcama alın.Ayrı bir yerde az sıcak suyun içinde salçayı ezip üstüne bahartlarını atın.Ve bu karışımı borcamdaki etlerin üzerine dökün.Sonra 200C ısıtılmış fırına verin.İsterseniz borcamın üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.Etleri fırından çıkarmaya yakın (15 -20 dakika)üzerine ince kıyılmış maydanozu serpin ve tekrar fırına verin.1-2 dakika sonra fırından çıkarın ve servis edin.
Afiyet olsun.