ŞEHRİYELİ TAVUK ÇORBASI ve RAMAZAN AYI

Sonunda beklenen ay yani Ramazan ayı bütün bereketiyle geldi.Herkesin ramazan ayı mübarek olsun.Ve hepinize ramazanda daha da bereketli sofralar diliyorum.Bugün ilk iftarımızı açmak için tavuk çorbası yaptım.Aslında hepinizin bildigi bir çorba.Ama bizde ayrı bir yeri vardır tavuk çorbasının.Ailecek hastalıgımızda ve saglımızda en çok tükettigimiz çorbadır.Tavuk çorbasına aynı zamanda hasta çorbası da derler şifa kaynagı oldugu için.İşte benim yaptıgım şekli ile tavuk çorbası tarifi:
TAVUK ÇORBASI MALZEMELERİ:

•  1 veya 2 adet tavuk gögüs eti
• Yarım yemek kaşıgı tereyag
• 2 yemek kaşıgı un
• Tavuk suyu(haşladıgımız tavugun suyu)
• 1 çay bardagı tel veya arpa şehriye
• tuz
• üstüne kırmızı toz biber
• ayrıca içine sıkmak için limon

Tavuk gögüs etini üstünü geçecek kadar su ile iyice haşlıyoruz.Haşlanan tavugu sogumaya bırakıyoruz ve soguduktan sonra elimizle küçük küçük ditiyoruz.(küçük parçalara ayırıyoruz)Tencereye tereyagını alıyoruz ve erittikten sonra üstüne unu ekleyip kavuruyoruz.Unun kokusu çıkınca üstüne azar azar tavugu haşladıgımız tavuk suyundan dökerek karıştırıyoruz.(tavuk suyumuz az gelirse az su ilave edebiliriz)Bu aşamada blender kullanırsanız daha iyi olur un topakları kaybolur.Tavuk suyunun üstüne şehriyeyi ekliyoruz ve şehriyeler pişmeye yakınken küçük dittigimiz tavukları ekliyoruz.En son olarak tuzunu ekliyoruz ve şehriyeler pişince altını kapatıyoruz.Tabaklara servis için koydugumuzda kırmızı toz biber serpiyoruz ve limon sıkıp afiyetle yiyiyoruz.
Afiyet olsun.