GÜL TATLISI

Ramazan gelirde sofralar tatlısız olur mu?Normal zamanlarda sık sık tatlı yapan birisi degilimdir fakat ramazan da sık sık tatlı yaparken buluyorum kendimi.Ah birde şu sıcaklar olmazsa.Hafta sonu neredeyse nefes alınmıyordu Antalyada.Biliyorum Türkiye'nin her yeri çok sıcak ama buralar bir başka sıcak yaşıyor sanki.Evde neredeyse uyku da dahil olmak üzere sürekli klimalar çalışıyor.Elektrik tüketiminin bu kadar çok olmamasına şaşırmamak lazım.Aslında böyle sıcak zamanlarda tatlı yemek bile zor ama yapmadan olmaz dedim ve kolları sıvadım.

GÜL TATLISI MALZEMELERİ:

• 1 su bardagı irmik
• 1 su bardagından iki parmak eksik sıvıyag
• 1 adet yumurta
• yarım su bardagı yogurt
• 100-150 gr.margarin(oda ısısında olacak)
• 1 paket vanilya
• yarım paket kabartma tozu
• bir fiske tuz
• az limon kabugu rendesi
• aldıgı kadar un
• ceviz ve fındık

Şerbeti için:

• 3 su bardagı toz şeker
• 3 su bardagı su
• bir miktar limon suyu

Önce şerbeti için gerekli malzemeleri (limon suyu hariç)bir tencereye alalım ve kaynatalım.Şerbeti kıvam alınca limon suyunu ilave edelim ve bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatalım.Derince bir kaba irmik,sıvıyag,yogurt,yumurta,oda sıcaklıgındaki margarin,tuz ve limon kabugu rendesini ekleyin ve karıştırın.Daha sonra unu(azar azar dökerek kıvam ayarlayın),kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin ve yogurun.Un az gelirse ekleme yaparak yogurun.Kulak memesi kıvamında bir hamur olacak.Hamuru ikye bölün ve bir parçasını ince açın.(aşırı ince olmayacak). 

Açtıgınız hamurdan çay bardagı ile yuvarlaklar kesin.5 adet yuvarlagı uçlarından üstüste gelecek şekilde yanyana dizin.Ve bu küçük yuvarlakları rulo şeklinde sarın.Ve yuvarlakları keskin bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesin.Artık gülleriniz hazır.Yaglı kagıt serlmiş tepsiye dizin.Bütün hamura aynı işlemi uygulayın.Ve ortalarına ceviz veya fındık yerleştirin.Önceden 180C ısıtılmış fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirin.Gül tatlınız sıcak iken ılık şerbeti üstüne dökün. Ve şerbetini iyice çekebilmesi için arada alt üst çevirin. 
Afiyet olsun.