TAHİNLİ KABAK TATLISI ve YENİ YIL MENÜSÜ

Kabak tatlısını hep yaparım ama tahinli olarak ilk defa yedim.Ve çok begendim.Yeni yıl yaklaşırken en hafif tatlı olarak gösterilen kabak tatlısını ve özellikle tahinli olarak yapmaya karar verdim.Bu arada artık yılbaşı menümde yavaş yavaş oluşmaya başladı.İsterseniz yazayım hala menüsünü oluşturamayanlar varsa yardımcı olmak açısından.Biz bu sene hindi yememeye karar verdik.Açıkçası tat açısından benim pek haz etmedigim bir et çeşidi o yüzden benim açımdan iyi oldu.
YENİ YIL MENÜSÜ:

1. Salçalı biftek
2. Pancar Turşulu salata
3. Piyaz
4. Patlıcan salatası
5. Kereviz Salatası
6. Rus Salatası
7. İşkembe Çorbası
8. Şehriye Pilavı
9. Tahinli Kabak Tatlısı

Gelelim tahinli kabak tatlısnın tarifine:
TAHİNLİ KABAK TATLISI MALZEMELERİ:

• 1 kilo kabak(bal kabagı)
• 2,5 su bardagı toz şeker(şeker oranı isterseniz arttırıp veya çogaltabilirsiniz)
• Tahin

Ben kabagı kabuklu alıp kendim soymayı tercih ediyorum.Hazır soyulmuş satılanların bence kabuk kısmını çok derinden kesiyorlar.Kabagımızın kabuklarını çok derine girmeden kesip dilimliyoruz.Çok ince dilimlemeyelim çünkü eriyor.Dogradıgımız kabakları derince bir tencereye alıp üztüne toz şekeri ilave ediyoruz.Şekerin içinde en az 3-4 saat bekleyecek kabaklar.Şeker iyice eridigi zaman ocaga alıp önce yüksek ateşte kaynamaya başlayıncayada kısık ateşte kendi suyuyla pişmeye bırakıyoruz.Arada kontrol edelim çünkü kabaklar çabuk yumuşuyor.Kabaklar yumuşayınca bir borcama çıkarıyoruz.Kalan şerbetini biraz daha kaynatıyoruz ki koyulaşsın.Koyulaşınca indirip kabakların üstüne gezdiriyoruz.Servis edecegimiz zamanda üstüne tahin döküp öyle servis ediyoruz.
Afiyet olsun.