FINDIKLI KAVALA KURABİYESİ OLUR MUYMUŞ DEMEYİN

 Ben yaptım ve oldu hem de çok güzel oldu.Denemenizi tavsiye ederim.Kavala kurabiyesinin aslı biliyorsunuz bademle oluyor.Ama evde badem yok ama Almanya'dan gelen bir poşet fındık tozu olunca mecburen fındıklı oldu kavala kurabiyemiz.Aslına yakıştı mı bence yakıştı.Ama aslını bilenler alınmasın tabii ki badem olmazsa olmazından.Ama yoksa muhakkak fındık ile deneyin derim.

Akşamları çayın yanına bizimkiler illa birşeyler istiyorlar.El mahkum yapmazsam abur cubura sarıyorlar.Bende bizimkileri çoğu zaman farketmeselerde kobay olarak kullanıyorum.Çeşitli şeyler deneyip önlerine sunuyorum.Eğer güzel olmuş deniliyorsa kara kaplı defterime not alıyorum ki tekrar yapayım diye.Beğenilmezse defterden çıkıyor tarif.Bir ara bilgisyara format atıldı.Ben yedekleme yapmayı unuttuğum için bütün tariflerim gitti.Bilgisayardan araştırdım acaba fotoğrafları geri getirebilirmiyim diye ama nafile.Hiçbir programa inanmayın bence.Çünkü giden geri gelmiyor.Gelecek olanda yakın zamanda olan fotolar ve geri dönüşüm kutusundakiler.O da bozulmamış ise.O zaman çok üzülmüştüm.Günlerce fotografları nasıl getirebilirim diye uğraştım durdum yok yok.Birtek geri gelen foto kavala kurabiyesi oldu.Bende o günlerin hatrına yayınlamak istedim.
FINDIKLI KAVALA KURABİYE TARİFİ:

MALZEMELER:

• 1 su bardağı toz halinde fındık içi
• 100 gr.margarin
• 1,5 su bardağı un
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

YAPILIŞI:

1. Unu yanmaz bir tavaya alıp yağsız bir şekilde ve kısık ateşte unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.Ve bir kenara alıp soğumaya bırakıyoruz.unun rengi hafif dönecek.  
2. Derince bir kaseye kavrulup ve soğutulmuş unu ve toz fındığı alıyoruz.
3. İçine pudra şekeri,margarin,kabartma tozu ve yumurta koyup iyice yoğuruyoruz.Kulak memesi kıvamında olacak.Eğer un az gelirse ekleme yapabilirsiniz.
4. Hamurumuz hazır olunca tezğahın üzerine alıp merdane ile açıyoruz.Açılan hamurdan çay bardağı ile yuvarlaklar kesiyoruz.Ve çıkan yuvarlaklardan yine çay bardağı ile ay şekli vererek kesiyoruz.Yukarıdaki tepside gözüken şekli veriyoruz yani.
5. Hamur bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz.
6. Yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
7. Önceden 180C ısıtılmış fırında kurabiyelerin üstü hafif kızaran kadar pişiriyoruz.
8. Fırından çıkarınca soğumaya bırakıyoruz.Ilıdıktan sonra üstüne pudra şekeri serpiyoruz.
9. Afiyet olsun.

FINDIK EZMELİ KURABİYE

Yedigim en güzel kurabiyelerdendi fındık ezmeli kurabiyeciklerim.Israrla yapmanızı tavsiye ediyorum.Bizimkiler biraz şekerli buldular ama tadı enfesti.Eger siz şeker oranını biraz azaltır ve dışını esmer şekerle kaplamazsanız eminim bayılacaksınız.Ama eger tatlı olsun diyorsanız aynen yapmanızı tavsiye ediyorum.Bu tarifi birbirinden güzel kurabiyelerin oldugu tarifdefterinden  adlı blogdan aldım.Çok degişik kurabiye çeşitleri var bakmanızı tavsiye ederim.Ogluma beslenme saati için yapmıştım bu kurabiyeleri.Arkadaşları bayılmış annene söyle bir daha yapsın demişler.En kısa zamanda tekrar yapacagım.Aslında bu kurabiyenin aslı yerfıstıgı ezmesi ile yapılıyormuş ama ben maalesef bulamadım ve fındık ezmesi ile idare ettim.Eger bulabilirseniz yerfıstıgı ile yapmanızı da tavsiye ederim.
FINDIK EZMELİ KURABİYE TARİFİ:

• çeyrek su bardagı fındık ezmesi
• yarım su bardagı tereyag veya margarin
• çeyrek su bardagı esmer şeker
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşıgı süt
• 1 çay kaşıgı vanilya
• 1 çay kaşıgı karbonat
• yarım çay kaşıgı tuz
• 1+1/2 su bardagı un
• üzerini bulamak için esmer şeker

Oda ısısındaki tereyagını ve fındık ezmesini yumuşayana kadar mikser ile karıştırın.

  Esmer şeker,süt ve yumurtayı da ekleyip tekrar karıştırın.Un,karbonat,tuz ve vanilyayı da ekleyip yogurun.Ceviz büyüklügünden parçalar kopararak yuvarlak şekil verin.Kurabiyeleri esmer şekere bulayarak yaglı kagıt serili tepsiye dizin.

Önceden ısıtılmış 180C fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirin.10 dakikanın sonunda arada pişip pişmedigini kontrol edin.
Afiyet olsun. 

AŞURE

Aşure zamanı geldi hatta geçiyordur bile ve ben ancak yapabildim.Aslında ben aşureyi çok severim ve sık sık yaparım.Ama bu sefer güzel annemin tarifiyle yaptım aşureyi.Ve Güzel annem kadar güzel ve tatlı oldu.Ve aşure yaparken elim hiç aza gitmez nedense.Her yaptıgım aşure birçok komşuma kısmet olur ve bu da beni mutlu eder.Paylaşmak çok güzel bir duygu degil mi?Neyse artık tarife geçeyim isterseniz.Annemin tarifiyle benim meşhur aşurem.
Malzemeler:

• 2-3 su bardagı aşurelik bugday
• 1 su bardagı nohut
• 1 su bardagı kuru fasulye
• 2-3 su bardagı toz şeker
• kuru üzüm
• elma
• kuru kayısı
• portakal kabugu rendesi
• ceviz(üstüne)

Nohutu ve kuru fasulyeyi bir gece önceden aynı kapta ıslatın.Bugdayı da yine bir gece önceden üstünü geçecek kadar suyla bir kere kaynatın ve beklesin.Ertesi gün nohudun ve kuru fasulyenin suyunu süzüp düdüklü tencerede kaynatın.Bu arada bugdayında suyunu süzüp ayrı bir tencerede üstüne tekrar su koyarak iyice özdeşleşene kadar yani bugdaylar patlayana kadar kaynatın.Sonra içine nohudu ve kuru fasulyeyi ekleyin.Ve yine hepsi iyice özdeşleşince içine çekirdeksiz kuru üzümü ve küp küp dogramış kuru kayısıyı ekleyin.Ve kaynatmaya devam edin.Kıvamı koyu geldiyse size sıcak su ekleyebilirsiniz.Kayısılar ve üzümler de yumuşadıktan sonra şekerini ilave edin.(aslında ben yaklaşık bir şeker miktarı vermeye çalıştım ama aslında ölçmeden koydum yani tadına bakarak damak tadımıza uygun ayarlamaya çalıştım.Şekeri size çok gelirse azaltabilrisiniz)En son olarak da kabukları soyulup küçük küçük dogranmış elmaları ve portakal kabugu rendesini ekleyin.Biraz daha kaynatıp altını kapatın.Kaselere koyun ve üstüne ceviz,nar taneleri ile süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun.