SEBZELİ ANTRİKOT(BİFTEK)

Dün oglumla Cars filmine gittik.Daha film vizyona girmeden efe ne zaman gitmemiz gerektigine karar vermişti bile.Anlayacagınız tam bir fanatik cars hayranı.Hatırlıyorum da efe küçükken carsın ilk filmini evde günde 3 posta seyrediyorduk.Filmin her saniyesi ezberimde yani.O yüzdendir ki ikinci film bizde sabırsızlıkla bekleniyordu.Film gayet iyiydi.Ama bizim ufaklık film seyretme gününde degilmiş yani bana öyle söyledi o yüzden 2.yarısını seyredemeden çıktık.Film için o kadar para verdigimemi yanayım,ben bile heyecanla beklerken seyredemedigime mi yanayım bilemedeim.Kös kös çıktık yani.Eve gelip efeyi uyuttuktan sonra ne pişirsem derdi başladı bende.Ve ortaya sebzeli antrikot çıktı.İftar için güzel oldu yanınada bol domatesli bir makarna yaptım.
SEBZELİ ANTRİKOT TARİFİ:

• 6 dilim antrikot(biftek)(kişi sayısına göre ikişer tane yani)
• 1 adet kuru sogan
• 2-3 diş sarımsak
• karabiber,tuz,kekik,kırmız pul biber
• 1 yemek kaşıgı soya sosu
• az tereyag
• karnıbahar
• havuç
• fasulye

Karnıbahar çiçek çiçek ayrılıp yıkanır.Fayulyeler ayıklandıktan sonra istenilen büyüklükte dogranır.Havuçların dış kabukları kazıldıktan sonra istenilen büyüklükte dogranır.Sebze olan malzemeler çelik süzgecin içine konur ve kaynamış su dolu tencerenin içine oturtulup tencerenin kapagı kapatılır(sebzeler su ile temas etmeyecek)aslında artık bu işler için sebzeleri buharda pişirme makineleri var ama benim olmadıgı için böyle bir yöntem kullanıyorum.Seebzeler suyun buharında iyice piştikten sonra üzerine az tuz serpip servis tabagına alın.Yanmaz tavaya tereyagını alın.Ayrı bir yerde etlerin üzerine baharatını ve soya sosunu ekledikten sonra erimiş tereyagının üstüne koyun.Soganı yarım ay şeklinde dograyın sarımsakları iri iri dograyın ve etlerin tavada boş kalan kenarlarına koyun.Kısık ateşte etler iyice pişene kadar tutun.Etler pişince buharda haşladıgınız sebzelerin üzerine alın.Tavada kalan soganları da üstüne koyun ve bu şekilde servis yapın.Eger isterseniz tavada kalan yagın içinde az salça veya ketçap sosu hazırlayıp üstlerine dökebilirsiniz.
Afiyet olsun.