KÖFTELİ ISPANAK YEMEGİ

Ispanagı Efe sadece börekte sever,eşim ise yumurtalı kavurmasını sever.Bana sorarsanız da ıspanagın her türlüsünü yerim.Düşündüm ortak sevebilecegimiz bir ıspanak yemegi yapayım dedim.Daha önce yaptıgım bulgurlu ve ıspanaklı yuvalamanın bulgurlu köfte kısmının tarifini aldım ve ıspanak yemegi ile karıştırdım.Sizinkiler yedimi diye sorarsanız yediler ama yenide tercih sıraları degişmedi.Yani bu yemekte bizimkiler nazarında az başarılı oldugum söylenebilir.Ama benim nazarımda gayet iyiydi.
KÖFTELİ ISPANAK YEMEGİ TARİFİ:
Köftesi için gerekli malzemeler:

• 1 su bardagı ince bulgur
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşıgı un
• tuz

Ispanak yemegi için gerekli malzemeler:

• 1 kilo ıspanak
• 1 adet sogan
• 1 tatlı kaşıgı salça
• tuz,karabiber,pulbiber
• sıvıyag

İlk önce Bulguru sıcak su ile ıslatıyoruz ve bu şekilde 15 dakika kadar bekletiyoruz.Sonra köftesi için gerekli malzemeleri derin bir kaba alıp bulguru da içine ekliyoruz ve arada ılık su ekleyerek iyice yoguruyoruz.İyice yogrulan köfte malzemelerini ufak misket şeklinde alıp yuvarlıyoruz.Ve ufak köfteleri kaynayan tuzlu suya atıp haşlıyoruz.Haşlanan köfteleri sudan çıkarıyoruz.Diger tarafta ıspanak yemegi için soganı ufak dogruyoruz ve sıvıyagda kavuruyoruz.soganlar kavrulduktan sonra salçasını ekliyoruz ve bir miktar daha kavuruyoruz.Sonra içine ayıklanıp yıkanmış ve dogranmış ıspanaklarımızı ekliyoruz ve üzerine baharatlarımızı koyuyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.Pişmeye yakın köfteleri içine atıyoruz ve bir miktar daha piştikten sonra altını kapatıp tuzunu ekliyoruz.Ve servise hazır.
Afiyet olsun.