PUDİNGLİ MUFFİN

Arkadaşıma kahvaltıya giderken yaptıgım ve lezzetli oldugunu düşündügüm bir muffin.Sadece tek hatam içine koydugum vanilyalı pudingi çok koyu pişirmem oldu.Bir daha ki sefere pudingi biraz daha akışkan pişirecegim.İşte tarif:
PUDİNGLİ MUFFİN MALZEMELERİ:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardagı toz şeker
• 1 çay bardagı sıvıyag
• 2,5-3 su bardagı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardagı süt
• bir miktar çikolata(isterseniz sütlü isterseniz bitter olabilir)
• limon veya portakal kabugu rendesi
• 50 gr.kadar margarin(oda sıcaklıgında olacak)
• kakao(istege göre ben çok az ekledim)
• 1 paket vanilyalı puding(dr.oetker kullandım.muffinlerin içine koymak için)

İlk önce vanilyalı pudingimizi pişirerek başlayalım işe.Ben vanilyalı pudingi 2 su bardagı süt ile pişirdim ama baya koyu bir kıvam ve keskin bir puding tadı oldu siz biraz daha akışkan olsun diyorsanız süt miktarını arttırın.Pişirdikten sonra bir kenara alıp ılınmasını bekliyorum.
1 su bardagı sütün içine bir miktar çikolatayı ekleyin ve ocakta kısık ateşte eritin.Ve sogumaya bırakın.Yumurtaları şekerle iyice beyaz kıvama gelene kadar çırpın.Çırptıgınız yumurtanın içine sıvıyag,çikolatalı süt karışımını,oda sıcaklıgındaki 50 gr kadar margarini,limon kabugu rendesini ve vanilyayı ekelyip tekrar çırpın.En son olarak bu karışımın içine unu(unu azar ekleyin ki kıvamını ayarlayabilesiniz),kabartma tozunu ve kakaoyu ekleyip çırpmaya devam edin.Muffin kalıplarına kagıtları yerleştirin eger kagıtlarından yoksa yaglayın.Muffin karışımımızdan bir miktar kalıba boşaltın üstüne hazırladıgınız vanilyalı pudingten 1 yemek kaşıgı kadar ekleyin.Ve üstüne tekrar muffin karışımından dökün.Yalnız kalıplarda 1 parmak kadar boşluk kalsın kabarma payı bırakmamız lazım çünkü.Önceden 180C ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Afiyet olsun.