İRMİK HELVASI

Eşim dün gecenin bir yarısı irmik helvası yaparmısın dedi.Ben de yemek veya tatlı yapmaya hiç üşenmem saat kaç olursa olsun.Kalktım yaptım.Aslında yaratıcı birşey yok tarif irmik poşetinin arkasında yazıyordu bende aynen uyguladım.Sadece oranlarla biraz oynadım.Ortaya bizimkilerin afiyetle yediği bir tatlı çıktı.

Malzemeler:

• 1 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı irmik
• 3 su bardağı kaynar su
• 100 gr.margarin
• 1 paket vanilya
• ceviz içi

Yağı derin bir tencere de eritiyoruz ve içine irmiği ekliyoruz.Kısık ateşte irmikler esmerleşinceye kadar kavuruyoruz.İşin sırrı irmiğin güzel ve yavaş kavrulmasıymış.Esmerleşince ocağı kapatıp tencereyi kenara alıyoruz.Ve yavaş yavaş kaynar suyu ilave ediyoruz.Suyun hepsini birden dökmeyin çok feci sonuçlar doğurabilir.Ardından şekerini ve vanilyasını ilave edip karıştırıyoruz.Ocağı kısık ateşte yakıp tencereyi yeniden koyuyoruz ve karıştırarak suyunu çektiriyoruz.Suyunu çekince altını kapatıp küçük doğranmış cevizleri ilave ediyoruz.Bir kere daha karıştırıp kapağını kapatıyoruz ve 10 dakika dinlendiriyoruz.Sonra servis tabağına alıyoruz.Benim azalttığım oranlarla bile baya irmik helvası çıktı az kişiyseniz daha da azaltabilirsiniz.

Afiyet olsun.

KURUTULMUŞ FASULYE YEMEGİ

Annem yazadan köyde kurutmuştu fasulyelerimi.Açıkçası ilk defa yemegini yazpıyorum ve bu kadar lezzetli olabilecegini tahmin etmemiştim.Bilseydim önceden yapardım.Ben zeytinyaglısını yaptım ama eminim etliside çok güzel olacaktır.Daha sonra onuda deneyecegim.Şimdilik bununla idare edeceksiniz.Aslında taze fasulye pişirmeden pek farkı yok sadece kurutulmuş fasulyeleri haşlıyorsunuz o kadar.
KURUTULMUŞ FASULYE TARİFİ:
ZEYTİNYAGLI KURUTULMUŞ FASULYE TARİFİ:

• İstenilen kadar kurutulmuş fasulye
• 1 adet kuru sogan
• yazdan hazırladıgınız domates rendesi
• 2 diş sarımsak
• domates ve biber salçası karışımı
• tuz,karabiber,pulbiber
• zeytinyagı
• 1 tatlı kaşıgı toz şeker

Fasulyeleri yıkadıktan sonra bir tencereye alın ve üstünü geçecek kadar su ekleyin ve fasulyeler yumuşayana kadar haşlayın.Ayrı bir tencereye zeytinyagını alın ve üstüne ufak dogradıgınız soganları ekleyin.Soganlar renk degiştirince ufak dogranmış sarımsagı ve salçasını ekleyin.Bir miktar kavrulduktan sonra üstüne haşlamış oldugunuz fasulyelerin suyunu süzerek ekliyoruz.Üstüne bahartlarını ve şekerini ekliyoruz en son olarakda domates rendesi ekleyiyoruz.Domates rendesinin suyu yeterli geliyor ama siz isterseniz ekstradan 1 çay bardagı sıcak su ekleyebilirsiniz.Bütün malzemeler pişince yemeginiz hazırdır.Yanına bol tereyaglı bir bulgur pilavı çok yakışıyor.
Afiyet olsun.