PATATESLİ ÇÖREK

Yine bekleyen bir tarifti patatesli çörek.Bu aralar galiba sıcaktan olsa gerek mutfakta birşeyler yapasım gelmiyor.Ayrıca bunda bir etkende hamur işleri yemeye biraz da olsa ara vermek istemem galiba.Yine yaz geldi Antalyanın sıcakları beni mahvediyor.Migrenim Antalyaya geldigimizden beridir iki katına çıktı neredeyse.Tekrar doktora gittigimde mümkünse buralardan gidin dedi ama tabii ki böyle birşey mümkün degil.Sürekli başagrısı çekmekten başımda bende yorulduk artık.Sıcaklar başıma vurdu şikayet etmeye başladım yine.Neyse tarife geçeyim ben isterseniz.


PATATESLİ ÇÖREK TARİFİ:

• 1 paket kuru maya
• 1 çay bardagı ılık süt
• 1 çay bardagı yogurt(oda sıcaklıgında olacak)
• 1 çay bardagı sıvıyag
• 1 çay kaşıgı toz şeker
• 1 tatlı kaşıgı tuz
• 2 adet yumurta(1 adet yumurta sarısını dışına sürmek için ayırıyoruz)
• aldıgı kadar un

Patatesli iç malzemesi:

• sıvıyag
• 3-4 adet patates
• tuz
• pulbiber
• susam(dışına ve içine serpmek için)
• 2 adet kuru sogan

İlk önce içimizi hazırlayarak başlayalım işe.Patatesleri soyduktan sonra ufak ufak dograyalım ve suda iyice pişene kadar haşlayalım.Haşlanan patateslerimizi bir kenara alalım ve ayrı bir tencerede ufak dogranmış soganları kavuralım.Kavrulan soganların içine patatesleri ve bahartalarını ekleyelim ve altını kapatıp ılınmaya bırakalım(İstenirse patatesler piştikten sonra ezebilirsinizde ama ben ezmedim biraz dişe gelsin istedim)
Hamuru için ılık sütümüzün içine 1 paket kuru mayamızı eritelim içine toz şeker koyalım ve karıştıralım.Ve 1 adet yumurta sarısı dışındaki bütün hamur malzemelerini derin bir kapta karıştıralım.Hazırladıgınız hamuru ılık veya sıcak bir ortamda iyice kabarana kadar bekletelim.Kabaran hamuru bir defa daha az miktarda yoguralım ve 3 eşit parçaya bölelim.Her bir parçayı unlu zeminde(veya yaglı kagıt üstünde merdane ile) merdane ile aşırı ince olmayacak şekilde açıyoruz.Üstüne patatesli harcımızdan yayıyoruz ve her tarafına susam serpiyoruz.Ve hamuru rulo şeklinde sarıp yaglı kagıt serilmiş tepsiye yerleştiriyoruz.Diger kalan hamurlar içinde aynı işlemi uyguluyoruz.Ve üstlerine ayırdıgınız yumurta sarısına 1-2 damla sıvıyag ekleyerek sürüyoruz.Ve üstüne tekrar susam serpiyoruz.Önceden 180C ayarlı fırında üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.