MERCİMEKLİ KÖFTE

Bu mercimek köftesini oglumun dogum günü için arkadaşım yapıp getirmişti.Bir türlü sıra gelmemişti yayınlamaya ancak fırsat bulabildim.Dogum gününde çeşit çok oldugu için çok fazla talep görmesede akşam eşim bayıla bayıla yedi.Ve en çok mercimekli köfte ona yaradı.Arkadaşımın tarifiyle mercimekli köfte:
MERCİMEKLİ KÖFTE TARİFİ:

• 2 su bardagı kırmızı mercimek
• 1 su bardagı ince köftelik bulgur
• 1 bag yeşil sogan(istege baglı)
• istenilen miktar kadar maydanoz
• 1 yemek kaşıgı biber salçası
• 1 yemek kaşıgı domates salçası
• 1 adet kuru sogan
• tuz,pulbiber,kimyon

Mercimegi yıkadıktan sonra tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su koyup ekleyerek pişirin.Mercimekler pişince içine bulguru ekleyin ve bir kere karıştırdıktan sonra altını kapatın.Ve sogumaya bırakın.Kuru soganı yemeklik dogruyoruz ve bir miktar sıvıyag içinde öldürüyoruz.İçine salçaları  ilave ediyoruz bir kere karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz.Bu arada yeşil soganımızı ve maydanozumuzu yıkadıktan sonra ince ince dogruyoruz.Soguyan mercimegimiz içine salaçalı soganlı karışımı ekleyip yoguruyoruz.sonra içine yeşilliklerimiz ve baharatlarımızı ilave edip tekrar yoguruyoruz.Daha sonra köfte şekli vererek servis tabagına alıyoruz.

Afiyet olsun.