DÜNYA KADINLAR GÜNÜ ve NOHUTLU SULU KÖFTE

Ve kadınlar

bizim kadınlarımız:

korkunç ve mübarek elleri

ince, küçük çeneleri, kocaman gözleriyle

anamız, avradımız, yarimiz

ve sanki hiç yaşanmamış gibi ölen

ve soframızdaki yeri

öküzümüzden sonra gelen

ve dağlara kaçırıp uğrunda hapis yattığımız

ve ekinde, tütünde, odunda ve pazardaki

ve kara sabana koşulan ve ağıllarda

ışıltısında yere saplı bıçakların

oynak, ağır kalçaları ve zilleriyle bizim olan

kadınlar,

bizim kadınlarımız

şimdi ayın altında

kağnıların ve hartuçların peşinde

harman yerine kehriban başlı sap çeker gibi

aynı yürek ferahlığı,

aynı yorgun alışkanlık içindeydiler.

Nazım HİKMET

Kadınlar günümüz kutlu olsun arkadaşlar.Bugün kendimi şımartmaya karar verdim ve en sevdigim yemegi yaptım.Kimimiz sulu köfte yemegini çorba olarak adlandırır ama bence başlı başına bir yemektir.Ve çok lezzetlidir.Yapımı bence çok basit ve ayrıca çok doyurucu.Buyrun o zaman benim tarifime:
NOHUTLU SULU KÖFTE MALZEMELERİ:

• 250 gr.kıyma(ben dana kıyması kullanıyorum)
• 1 su bardagı ince köftelik bulgur
• 1 adet yumurta
• 1 adet kuru sogan
• tuz,karabiber,pul biber,kimyon

Sosu için:

• sıvıyag ve tereyag karışımı
• haşlanmış nohut
• domates salçası ve biber salçası karışımı
• kuru nane,tuz
• sıcak su

Köftesi için gerekli olan kıyma,bulgur,yumurta,rendelenmiş sogan ve baharatlar derince bir kaba alınır ve arada elimizi ıslatarak iyice yogrulur.İyice özdeşleşen köfte harcımızdan nohut büyüklügünde parçalar alınarak avucumuzun içinde yuvarlanır ve unlanmış tepsiye konulur.Bütün köfte harcı bitene kadar bu işlem devam eder bittikten sonra tepsi saga sola sallanır ve köftelerin her tarafına un buluşması saglanır.
Sosu için tereyag ve sıvıyag karışımı tencerey alınır ısınınca salçası ilave edilir ve salçanın kokusu çıkanca içine kuru nane atılır ve kavrulur sonra üstüne sıcak su eklenir ve kaynamaya bırakılır.Kaynamaya başlayan sosun içine köfteler ve daha önceden haşlanmış olan nohutlar eklenir.Kısık ateşte köfteler pişene kadar tutulur.Pişince servise hazırdır.
Afiyet olsun.