TEKİRDAG KÖFTE

Acaba evde yapılabiliyor mu diye araştırırken buldum tekirdag köfte tarifini.İçindeki malzemelerin çeşitliligindenmidir nedir bilemiyorum ama bana sanki yakın bir lezzet çıkacakmış gibi geldi.Ve yapıp yedigimde yanılmadıgımı anladım.Biraz şekil vermekte zorlandım sadece.Zaten fotograftaki köftelerden de belli oluyor.Tarifin tek dezavantajı 1 gün öncesinden hazırlayıp buzdolabında bekletmek gerekiyor.Sevdedenlezzetler adlı arkadaşın yapıp sayfasına koydugu bu tekirdag köftesini denemeye karar verdim.İyiki de denemişim.Hiç pişman olmadım.Hatta yeniden yapmak için köfte ile sözleştik bile düyebilirim.İşte tarif:
TEKİRDAG KÖFTESİ MALZEMELERİ:

• Yarım kilo dana kıyması
• yarım su bardagı un
• yarım su bardagı irmik
• 1 adet rendelenmiş kuru sogan
• 4-5 diş sarımsak
• 3 adet yumurta
• tuz,karabiber,kimyon

İlk önce soganımızı rendelemekle başlıyoruz işe.Sonra sarmısakları soyduktan sonra dövüyoruz.Rendelenmiş soganı,ezilmiş sarımsagı,kıymayı,irmigi,unu,yumurtayı ve baharatlarını derince bir kaba koyup yoguruyoruz.Üzerini streç film ile örtüp en az 12 saat buzdolabında bekletiyoruz.(Amaç irmik ve unun şişerek kıvamının bütünleşmesi)Ertesi gün buzdolabından çıkardıktan sonra harcımızı tekrar yoguruyoruz ve parmak büyüklügünde köfteler yapıp yagda kızartıyoruz.
Afiyet olsun.