TAZE İNCİR ve ARMUT REÇELİ

Kış gelmek üzere ama benim hala bir hazırlıgım olmadıgını farkettim.Tatil boyunca yedigim yemeklerin ve tatlıların tarifini verecegim ama daha önce biraz kış hazırlıklarımdan bahsetmek istiyorum.Taze incir ve armut reçeli hazırlıkların başlangıcı oldu.Birde kavanozda patlıcan yaptım onuda sonra paylaşacagım sizlerle.İlk önce reçeller.
TAZE(OLGUN)İNCİR REÇELİ MALZEMELERİ:

• 1 kilo olgun incir
• 1 kilo toz şeker
• 1 çay bardagı kadar su
• yarım limon suyu
• 1 adet çubuk tarçın

İncirlerimizi ilk önce yıkıyoruz ve suyunun süzülmesi için bir kenara alıyoruz.Suyu iyice süzüldükten sonra 2'ye veya 3'e bölüyoruz veya hiç bölmeden bütün olarak tencereye alıyoruz.Ve üzerine toz şekerimizi,suyumuzu ve çubuk taçınımızı koyup kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin.Yalnız kaşıkla çok karıştırmayın çünkü incirler dagılabilir.Altını kapatmadan önce limon suyunu ekleyin ve 2-3 dakika kadar daha kaynatın.Ve soguyunca kavanoza koyalım ve agzını sıkıca kapatıp buzdolabına kaldıralım.

ARMUT REÇELİ MALZEMELERİ:

• 1 kilo armut(Ankara armudu olabilir)
• yaklaşık 1 kilo kadar toz şeker
• 1 su bardagu su
• yarım limonun suyu

Suyu tencereye alalım ve kaynaması için altını yakalım.Bu arada armutların kabuklarını ince soyalım.Sonra ortadan ikiye keselim ve çekirdek yataklarını çıkardıktan sonra istediginiz gibi dograyalım.Kaynamakta olan suya armutlarımız atalım arada kontrol olarak ne çok yumuşak ne çok sert olacak şekilde pişirelim.Armutlar istedigimiz kıvama gelince şekerini ekleyelim.Kısık ateşte kıvam alıncaya kadar kaynatalım.Kıvam alan reçele limon suyunu ekleyelim ve 4-5 dakika kadar daha kaynatalım.Soguduktan sonra kavanoza koyalım.
Afiyet olsun.