BALKABAKLI ÇÖREK ve ÖDÜLÜM

Bu tarifi denemeyi uzun süredir istiyordum.Evde olması gerekenden fazla balkabagı olunca artık yapmak şart olmuştu bu çöregi.Aslında hem çörek hem ekmek tadın da bence.İçinde balkabagı oldugunu anlamıyorsunuz bile.Tabii ki evimizin küçük ferdi oglum da balkabagını böylece yemiş oldu.Aslında biraz kandırmaca oldu ama ne yapayım bazı şeyleri yedirmek için kırk takla atıyorum maalesef.Neyse bu tarifi 40firinekmek sitesinden aldım.Ve o site içinde daha deneyecegim birçok tarif oldugunu da belirtmek isterim.Bu arada beni sunshine ödülüne layık gören balböcükleri,gelincikmutfak ve pasakızımutfakta arkaşlarıma teşekkür etmek istiyorum.Aslında bu ödülü dagıtmam gerekiyormuş ama ben aranızdan seçim yapamadım o yüzden hepinize yolluyorum.İşte tarif:
Balkabaklı Çörek Malzemeleri:
- 3¼ bardak beyaz un
- çeyrek tatlı kaşığı tuz
- 1,5 tatlı kaşığı instant kuru maya
- 250 gram balkabağı
- yarım su bardak süt
- ¼ paket tereyağı (65gram), yumuşak
- 1 yumurta
- Yarım bardak toz şeker
- yarım tatlı kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşıgı toz şeker(üzeri için)
Kabağı küp küp doğrayıp küçük bir tencereye alın.Yarım bardak su ilave edip orta hararetli ocak üzerinde 15-20 dakika kadar veya kabaklar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Ilıyınca kabakları çatalla iyice ezip püre haline getirin.Unu, tuzu, kuru mayayı, tarçını ve şekeri geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki sütü, tereyağını,yumurtayı ve kabak püresini karışıma ilave edip 10 dakika kadar yoğurun. Hamurunuz yumuşak ama biraz yapışık olabilir. Dinlendikçe daha kolay çalışılacak kıvama gelir. Hamurunuzu ağzı kapalı bir kaba alıp 2 saat oda sıcaklığında bekletin.Hamuru mutfak tezgahı üzerine alıp iki eşit parçaya ayırarak 2-3 dakika daha yoğurun. Herbir parçayı düzgün bir beze haline getirin. İyice unlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve 1 saat daha kabarması için bekletin. Çöreklerin üzerlerine su sürüp biraz şeker serpin, önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, ya da üstü iyice kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.