SEBZELİ ÇİN BÖREĞİ

Malzemeler:

• 2 adet yufka
• 2-3 adet kabak
• 2-3 adet pırasa
• 500 gr. mantar
• 2-3 adet havuç
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• tuz,karabiber

Kızartmak için:

• 2 yumurta
• galeta unu
• sıvıyağ

Pırasa ve mantarı yıkadıktan sonra küçük küçük doğrayın.Ve az sıvıyağda pişirin.Mantarlar suyunu çektikten sonra altını söndürün.Kabak ve havucu soyup rendeleyin ve mantarlı karışıma ekleyin.Baharatını ve soya sosunu da ekledikten sonra karıştırın.Yufkaları tezgahın üzerine yayın ve sigara böreği yapar gibi kesin yanlız biraz daha enli olsun.Uç tarafına içten koyun ve sigara böreği gibi sarın.İlk önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa batırarak sıvıyağ da kızartın.
Hepinize afiyet olsun.